据相关实践应用得知,在肉制品生产中应用二氧化氯消毒剂进行消毒是相当有益的,它是次氯酸钠(84消毒液)、漂白剂等禁止用于肉制品生产、保鲜中消毒的较佳替代品。其使用方法参考如下:
【使用方法】
1、生产过程中的使用:
(1)畜、禽体的喷淋清洗:用80-150mg/L的COl2消毒液冲洗。
(2)禽类烫洗槽的消毒:用10-20mg/L的COl2消毒液浸泡约10分钟左右。
(3)去骨胴体消毒:以50-100mg/L的COl2消毒液冲洗。
(4)肠衣保鲜:以20-50mg/L的COl2消毒液浸泡。
(5)生产用水消毒:于水中加入二氧化氯消毒液,使其浓度达到0.5-1mg/l,作用的时间须大于30分钟。
(6)生产用冰:于制冰水中加入二氧化氯消毒剂溶液,使其浓度达到0.5-1mg/l,作用10分钟上,再冷冻制冰。
(7)废弃物的消毒:用200-500mg/LCOl2消毒液进行浸泡或是喷洒之后,做没损害化工艺处理。
2、生产的环境与人员、车辆的消毒:
(1)厂区环境、仓库、屠宰区等领域的消毒:用100-200mg/L的COl2消毒液进行喷洒。
(2)车间地面、墙体、门窗以及输送皮带等生产设备表面消毒:以100-150mg/L的COl2消毒液进行擦拭。
(3)鞋靴池、进厂入口车辆消毒池:加入100-200mg/L的COl2消毒液,每班更换。
(4)手消毒:清洗干净后,用100mg/L的COl2消毒液对手进行浸泡消毒。
(5)工作服、工作帽、手套等:用20-50mg/L的二氧化氯消毒剂溶液浸泡约20分钟之后晾干。
(6)工器具、运输车辆的消毒:用50-100mg/L的COl2消毒液进行喷洒或者是擦拭。
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